| 食物種類 | 應當避免的食物 | 可以接受的食物 |
| 豆類 | 豆拌肉罐頭、含鹽或防腐劑的豆類罐頭、冷凍豆類。 | 不用動物脂肪或鹽烹調的各種豆類。 |
| 飲料 | 酒、咖啡、可可、滅菌及加糖果汁、水果飲料、汽水、茶(藥草茶除外)。 | 藥草茶、新鮮蔬菜與果汁、由轂粒代替咖啡豆製成的代咖啡、礦泉水或蒸餾水。 |
| 乳製品 | 所有軟質乳酪、各種添加橘色的滅菌乳酪品、冰淇淋。 | 生羊乳酪、低脂脫脂乾酪、開菲(Kefir) 不加糖酪乳、羊奶、生奶或低脂牛乳奶、酸乳、各種大豆產品。 |
| 蛋 | 煎炸或醃泡的蛋。 | 水煮蛋或荷包蛋。(一週限吃四個)。 |
| 魚 | 煎炸的魚、甲魚、鹹魚、鯖、浸油的魚肉罐頭。 | 所有淡水魚、鮭魚、燒烤魚、浸水的鮪魚罐頭。 |
| 水果 | 瓶裝或添加糖分的冷凍水果。 | 所有新鮮、冷凍、燉及脫水不加糖的水果、無硫化物的水果、自製水果罐頭。 |
| 穀類 | 所有白麥粉產品、白米、義大利麵及通心粉、餅乾、過度加工的燕麥片及冷熱麥片(cereals)。 | 所有含麥麩或米糠的轂類包括麥片、麵包、鬆糕 (muffins)、全麥餅乾、 麥片粥、蒿麥、粟、燕麥、糙米、野生米。(發酵麵包一週限吃三次)。 |
| 肉類 | 牛肉、豬肉、熱狗、煙燻、醃泡及加工肉、鴨、鵝、排骨肉、肉湯、內臟。 | 去皮火雞、雞肉及羊肉。(以一週吃三次肉類為限)。 |
| 核果類 | 花生、各種加鹽或烤過的核果。 | 所有新鮮的生核果(花生除外)。 |
| 油脂類 | 所有飽和脂肪、氫化人造奶油、精煉油、硬化油脂。 | 冷壓過的油：玉米、紅花、芝麻、橄欖、大豆、葵花等油、及 canola 油；由這些油製成的人造奶油；不加蛋的美乃滋。 |
| 調味品 | 黑或白胡椒、鹽、紅辣椒、白醋、所有人工醋。 | 蒜、洋蔥、乾香菜、各種藥草、蝦夷蔥、番椒 (cayenne) 脫水蔬菜、蘋果醋、tarmarl、味嚕、海藻、海鹽、掌狀紅皮藻(dulse)。 |
| 湯類 | 摻鹽或味精的罐頭湯、含有油脂或乳酪的濃汁。 | 自製不含鹽、脂肪的豆類、扁豆、碗豆、蔬菜、大麥、糙米、洋蔥。 |
| 芽菜和種子 | 用油和鹽煮的種子。 | 所有稍微煮過的芽菜 (苜蓿芽除外)、小麥草、所有生的可食種子。 |
| 糖類 | 白糖、黑糖或生糖、玉米糖漿、巧克力、糖果、果糖、所有的糖漿不包括純楓糖、所有代糖、加糖的果醬及 果凍。 | 麥芽或米製的糖漿、少量的生蜂密、純楓糖、未加硫化物的密糖 (blackstrap molasses)。 |
| 蔬菜類 | 所有添加鹽或其它添加物的罐頭及冷凍蔬菜。 | 所有生鮮、冷凍的 (不含添加物)蔬菜，或自製的蔬菜罐頭。 |
李千毅譯 (Jame F. Balch M.D.and Phyllis A. Balch CNC 著)，
世潮出版有限公司，台北新店，2003年十四刷。
